Особенности автомобильных грузоперевозок скоропортящихся товаров.
Сегодня многие торговые компании обращаются в фирмы-перевозчики для осуществления транспортировки скоропортящихся грузов. Эту работу можно доверить только опытным фирмам, специализирующимся на перевозке именно такой категории грузов. Дело в том, что выполнение подобной работы должно происходить в строгом соответствии с определенными правилами.
Что попадает в категорию скоропортящихся грузов?
К таким грузам относят:
- продукты животного происхождения (например, мясо, рыба, птица);
- растительная продукция (фрукты, овощи);
- сыры, колбасы и другие продукты переработки;
- живые растения;
- продукты химической промышленности.
Условия для выполнения автомобильных грузоперевозок продуктов питания
Чтобы компания-перевозчик взялась выполнять транспортировку скоропортящихся товаров, необходимо выполнение следующих условий:
- Овощи и фрукты должны быть неповрежденными, свежими и чистыми. Предварительно их необходимо упаковать в ящики. Если фрукты или овощи являются подмороженными или перезревшими, компания, скорее всего, откажется их перевозить.
- Если предстоят автомобильные грузоперевозки охлажденного мяса, необходимо, чтобы оно остыло на протяжении 6 часов. При этом температура в толще мышц должна быть от +4 до +12оС.
- Для перевозки потрошеной и полупотрошеной птицы, а также колбасных изделий, используются ящики с просветами.
- Тара со скоропортящимися грузами укладывается в транспортное средство таким образом, чтобы между верхним рядом ящиков и потолком оставалось свободное место. Это необходимо для того, чтобы воздух в пространстве автомобиля мог свободно циркулировать.
Требования к транспорту
Транспортное средство, выполняющее автомобильные грузоперевозки скоропортящихся товаров, должно быть абсолютно исправным и вовремя пройти санитарную обработку. Кроме того, очень важна способность поддерживать в пути определенную температуру, которая задается заказчиком или ГОСТом.
Например, для транспортировки свежего мяса или свежей рыбы оптимальной температурой является промежуток о 0 до -1оС, а для охлажденного мяса необходима температура от -1 до +10оС. Сыры и колбасные изделия разрешается перевозить при температуре от 0 до +6оС.
Еще несколько нюансов
Во время погрузки температура внутри автомобиля-рефрижератора должна быть немного ниже той, которая необходима при транспортировке.
Очень важна своевременная проверка товара на этапе погрузки. Необходимо проверить, чтобы на мясе не было слизи, на фруктах и овощах – плесени и влаги, чтобы сыры и колбасные изделия находились в соответствующей таре, а при необходимости имели герметичную упаковку.
Особо стоит сказать о таком хрупком грузе, как яйца. Чтобы в пути они не разбились и не испортились, применяется особая упаковка – картонные коробки, например, или специальные решетчатые ящики. Это позволяет не только уберечь продукт от порчи, но и поддержать оптимальный температурный режим во время перевозки.
Соблюдение всех правил транспортировки гарантирует доставку к месту назначения такого же качественного груза, каким он был в момент погрузки.
По материала с сайта: http://www.vestelle.ru
